Sekasopan blogista olen joskus aikoinaan tällaisten herkkujen ohjeen löytänyt.
Oli kyllä hyvää ja näitä onkin meillä tehty jo monet kerrat.
Mansikkakiisseli tuorejuustojälkkäri 9:lle
1/2 l mansikkasurvosta
3 dl vettä
1dl mansikka- tai mustaherukkamehua
1/2 dl sokeria
1dl kylmää vettä +2 1/2 rkl perunajauhoja
Vaniljavahto:
1 prk floravanillaa
1 prk sunnuntai vanilja tuorejuustoa
1 pkt minttudominoita
Mittaa kattilaan 3dl vettä, marjamehu, mansikkasurvos ja sokeri, kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä. Sekoita perunajauhot 1dl kylmää vettä. Valuta perunajauhovesi ohkaisena nauhana kuumaan mehuun koko ajan sekoittaen. kuumenna uudestaan sekoitellen kunnes kiisseli pulpahtaa kerran tai pari,älä keitä. Ripottele kiisselin pintaan hienoa sokeria kalvon ehkäisemiseksi. Laita kattila kylmään vesihauteeseen jäähtymään.
Vatkaa flora vanilla vaahdoksi, lisää tuorejuusto sekaan ja sekoita tasaiseksi. Kun kiisseli on jäähtynyt, murenna keksit jälkiruokamaljojen pohjalle. Lusikoi reilu 2 rkl kiisseliä jokaiseen maljaan keksimurujen päälle. Laita päälle kerros tuorejuustovaahtoa. Tee vielä toinen kierros keksi -kiisseli- vaahtokerroksia. Koristelin pakastetuilla vadelmilla. Laita kylmään odottamaan tarjoilua.
