Mutakakku

 

Serkkutytöltä olen herkullisen mutakakun ohjeen saanut, tämä on koko perheen herkkua.

Kuvan kakun tein maitosuklaaseen, eikä ollut niin hyvää kuin tummaan suklaaseen tehtynä.

4 munaa

2dl sokeria

Vaahdota

 

2½dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

Sekoita

 

200g voita

1levy tummaa suklaata (200g)

Sulata

 

Lisää vuorotellen suklaa-voiseosta ja jauhoseosta muna-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.

Pingota irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin leivinpaperi, kaada taikina vuokaan ja paista 200asteisen uunin keskitasolla n.20min.

 

Nauti vaniljajäätelön kera!

Hyvää syntymäpäivää Hanna! Ylläripylläri ;)

 

Ystävälle salaa kolmekymppis synttärit naisporukalla järkättiin <3

Evästä oli monenlaista kun jokainen toi jotain :) Minä vein kaakun.

 

Kiitos kaikille ihanasta illasta, oli mukavaa!

Hyvä maustekakku

Tässä teille ohjetta maailman herkullisimpaan kuivakakkuun. Ohje Äidiltäni.

 Tällä ohjemäärällä tulee yks iso kakku, jos haluat tehdä kaksi normikokosta kakkua niinku minä aina teen niin tee taikina 1½kertasena ni tulee sopivasti taikinaa.

3kkp sokeria

250g voita

2 munaa

1tl soodaa

2kkp maitoa/hapanta kermaa

1tl kanelia

1tl inkivääriä

1tl neilikkaa

1tl kaardemummaa

4kkp vehnäjauhoja

 

Voitele kakkuvuoka ja leivitä se kaurahiutaleilla.

Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi, lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita ja maitoa. Sekoita tasaiseksi.

 

Kaada kakkuvuokaan ja paista 175 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla 1h.

Geisharuukut

Olen tehnyt joskus myös tällaisia ihanan suklaisia geisharuukkuja. Tämän ohjeen täältä blogista bongannut :) Kiitosta vain hyvistä ohjeista!

Nuot ruukut oli kyl tosi vaikia tehä, ohjeessa on että kaulitaan, otetaan muotilla paloja ja painellaan muffinipellin koloihin, mut oli kyl nii vaikiaa kaulittavaa että en jaksanu... painelin vain taikinaa syvennyksiin... jotenka pohjista tuli liian paksuja...:( Ois varmaan pitempi jähytys aika helpottanut kaulimista. Mutta hyviä olivat joka tapauksessa. Tästä annoksesta sain 24kpl:tta. Juu ja pakastaakki koitin ja herkullisia olivat vielä senki jälkeen.

 

Pohja

250g margariinia ja voita

1dl sokeria

1 muna

1tl leivinjauhetta

4dl vehnäjauhoja

Vatkaa rasva ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muna ja jauhot rasvaseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Laita kovettumaan kylmään.

Kaulitse taikinasta ohut levy ja ota pyöreällä muotilla paloja jotka painelet muffinivuoan tai pellin syvennyksiin.

Paista 180 asteessa kypsiksi

Täyte

200g Geisha-suklaata

50g Geisha-suklaata

2 1/2dl flora vispiä

2 keltuaista

Sulata 200g Geisha-suklaata vesihauteessa ja rouhi veitsellä loput 50g. Anna sulan suklaan jäähtyä hieman ja sekoita joukkoon keltuaiset. Vaahdota flora vispi ja kääntele se suklaan joukkoon. Lisää lopuksi rouhitut Geishat ja lusikoi moussea pohjien täytteeksi. Tässä päällä itse tekemiäni suklaakoristeita.

 

 

EDIT!!!! Muutin ohjetta niin et tein pohjataikinan kaksinkertaisena. Täytteeseen laitoin 5dl Flora vispiä, 200g geisha suklaata, 10g geisha suklaata, puoli levyä maitosuklaata sulana ja kolme keltuaista.Annoin taikinan olla kylmässä pari tuntia ennen leipomista ja käytin leipoessa reilusti vehnäjauhoja kaverina.

Lontoonraesuklaakakku

 

 

Tämä ohje siis Hellapoliisilta kopsittu ja vähä muutettu.

 Herrrrrkullista ;)
Pohja:
reilu 1 pötkö minttudominoita murustettuna
n 50 margariinia tai voita sulatettuna

Täyte:
5 liivatelehteä
2 munaa + 0,5 dl sokeria vaahdotettuna
2,5 dl Flora vispiä/kuohua tai Flora vanillaa vaahdotettuna( käytin vispiä)
2 tl vaniljasokeria
200 g Lontoonrae-suklaata
1-2 dl laku-/suklaakastiketta
tilkka vettä liivatteiden liuottamiseen

Sekoita keksinmurut ja sula rasva, painele seos reunavuoan (tai leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan) pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen.

Vaahdota munat ja sokeri.

Vaahdota Flora vispi tai Flora vanilla, mausta vaniljasokerilla.

Paloittele suklaa lautaselle ja sulata mikrossa vajaalla teholla n 1,5 minuuttia tai kunnes suklaa on sulanut. Sekoittele suklaata sulatuksen aikana, ettei se pala, vaan sulaa tasaisesti.

Yhdistä muna-sokerivaahto, Flora vanillavaahto ja suklaa keskenään hyvin sekoittaen.

Kuumenna kasarissa tai mikrossa n puoli dl vettä kiehuvaksi, liuota joukkoon vedestä puristetut liivatteet , anna jäähtyä minuutin verran.

Kaada liivateneste täytteen joukkoon tasaisesti sekoittaen.

Kaada puolet täytteestä vuokaan, kaada väliin laku- tai suklaakastikkeesta puolet ja kaada päälle loput täytteestä.

Kaada pinnalle halutessasi loput kastikkeesta.

Hyydytä jääkaapissa muutama tunti.

Koristele esim Lontoonrae-karkeilla.

HUOM! Kastike ei pysy välissä tasaisesti, vaan uppoaa täytteeseen. Kun hyytynyttä kakkua leikkaa, täytteestä "tirskahtelee" ihanasti tuo kastike=)

Helmi Iita Emilia

 

2v6kk3pv sitten saimme kolmannen lapsemme, ihanan Helmi-tyttösen <3

Äkkiä on aika hurahtanut, pieni prinsessamme on jo 2½vuotias neidin alku.

 

Vanhoja kuvia selailin ja tekasin kollaasin Kastejuhlasta, lähinnä makeasta syömäpuolesta! ;)

 

Iloinen Joulutonttu viime jouluna<3

 

Mukavaa alkanutta viikkoa blogini lukijoille!

 

Olis mukava tietää ketä täälä käy!? ;)
Kävijämäärä päivässä kuitenki huitelee 100 kävijän molemmin puolin mut kommentteja tekeleistä harvoin tulee!   ?:)

 



Topin Kastejuhlan kakku

 

Onnea Topi Leevi Esaias komeasta nimestä!

 

Tässä 10 munan kakku, välissä valkosuklaa ja mansikkamousset. Pursotukset Flora Kuohua.

 

Äidin toiveista kaksiväriset pursotukset, vauvakoriste jossa vauva mahallaan ja sinisiä kukkia.

 

 

 



Jooa Eemilin Kastekakku

Onnea Jooa Eemil komeasta nimestä!

 

Äidin toiveiden pohjalta tämä kakku valmistui, kanttinen muoto, sokerimassa päällyste, vauvakoriste ja vähän kukkia ja ripaus vaaleansinistä väriä.

 

Kakku on 8 munan ja välissä herrrrkullista mansikkaa ja persikkaa+tietenki kermavaahtoa. :)

 

 



Kakku hirvimiehelle

 

Tämän kakun tein hirvenmetsästystä harrastavalle 75vuotiaalle miehelle.

Kakku on 12munan, välissä mansikkaa ja laktoositonta kermaa.

Päällispursotukset ovat myös laktoositonta kermaa.

FazerinaCaramel kakku

Lapsoset pikkukätösin tämän koristelivat <3

Tässäpäs paljon kyseltyä FazerinaCaramel kakun ohjetta. Tästäkin saat helposti gluteenittoman version vain jauhoja vaihtamalla, tai toisin päin ;)

Tässä alkuperäisohje, viimeksi tein nopeasti pohjat vain yhdestä kääretorttulevystä.

 

Pohja:

3 munaa
1 ½dl sokeria
3/4dl perunajauhoja
1 1/4dl gluteenittomia jauhoja/vehnäjauhoja
1 ½tl leivinjauhetta

Fazerina mousse:
2½dlFlora vispiä
200g sunnuntain vaniljarahkavalmiste
3 Fazerina caramel-patukkaa

Vaahdota kerma, sulata suklaa mikrossa.Sekoita tuorejuusto suklaaseen ja nostele lopuksi kermavaahto nätisti joukkoon, levitä täytteeksi. Anna jähmettyä.

 

Kuorrutus:
1dl kermaa
20g voita/margariinia
120g tummaa suklaata (paloiteltuna/sulatettuna)

Kiehauta kerma ja kaada se suklaan joukkoon. Lisää rasva ja sekoita kunnes kuorrutus on tasaista. Anna jäähtyä niin että kuorrute hiemn paksuuntuu ja levitä kakun päälle. Laita kakku jääkaappiin jäähtymään.

Synttärikakku Lumialle!

 

Pienelle Lumia tyttösellekkin sain kunnian tehdä 1vuotis synttärikakun vuoden viimeisinä päivinä.

Huippua välillä päästä tekemään kakkua ihan ilman tarkkoja koristelutoiveita <3

 

Kakku on 8munan ja välissä valkosuklaa-ja mustikkamousset.

Kuorrutin kakun kaulintamassalla, en suosittele. Koristeiden teossa tuo on mun mielestä parasta mutta ei kuorrutuksessa, on jotenki niin kovaa tavaraa et sitte repeilee ja halkeilee ja hankala saada asettumaan nätisti kakun päälle. Mut tyytyväinen olen kuitenkin lopputulokseen :)

 

Valkosuklaamousse:

2munaa

0,5dl sokeria

2,5dl Flora vispiä

1 levyä Pandan valkosuklaata

5 liivatelehteä

tilkka vettä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi.Sulata suklaa vesihauteessa. Yhdistä vaahdot ja sula suklaa. Kaada lopuksi joukkoon kiehuvaan veteen liotetut liivatteet.

 

Mustikkamousse:
6 liivatelehteä
2,5 dl Flora vanillaa vaahdotettuna
200 g vanilja rahkavalmiste (Sunnuntai)
4-5 dl mustikoita, soseutettuna
0,5- 1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl vettä liivatteiden liuottamiseen

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen, kylmään veteen.

Vaahdota Flora vanilla vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto.

Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää joukkoon soseutetut marjat.

Kuumenna mehu/vesi mikrossa tai pienessä kasarissa kiehuvaksi, purista liivatteet vedestä ja liuota ne kuumaan nesteeseen, anna jäähtyä noin minuutti.

Kaada liivateneste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen.

Kasaa kakku paistovuokaansa ylösalaisin, kelmuta ensin vuoka. Anna hyytyä mielellään yön yli.

Kumoa kakku.

Koristele.

Angry Birds kakku

 

Joulukuun vimeisinä päivinä sain kunnian tehdä 5vuotta täyttävälle Roopelle synttärikakun Synttärisankari kovasti toivoi Angry Birds-kakkua joten sellaista sitten. :)

 

Kakku on 8 munan kakku ja välissä valkosuklaa- ja vadelmamousset.

 

 

Valkosuklaamousse:

2munaa
0,5dl sokeria
2,5dl Flora vispiä
1 levyä Pandan valkosuklaata
5 liivatelehteä
tilkka vettä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi.Sulata suklaa vesihauteessa. Yhdistä vaahdot ja sula suklaa. Kaada lopuksi joukkoon kiehuvaan veteen liotetut liivatteet.

 

Mustikkamousse:
5  liivatelehteä
2,5 dl Flora vanillaa vaahdotettuna
200 g vanilja rahkavalmiste (Sunnuntai)
4-5 dl vadelmia, soseutettuna
0,5- 1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl vettä liivatteiden liuottamiseen

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen, kylmään veteen.

Vaahdota Flora vanilla vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto.
Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää joukkoon soseutetut marjat.
Kuumenna mehu/vesi mikrossa tai pienessä kasarissa kiehuvaksi, purista liivatteet vedestä ja liuota ne kuumaan nesteeseen, anna jäähtyä noin minuutti.
Kaada liivateneste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen.

Kasaa kakku paistovuokaansa ylösalaisin, kelmuta ensin vuoka. Anna hyytyä mielellään yön yli.

Kumoa kakku.
Koristele.


Helppo suklaapiirakka

 

 

 

Tässäpäs teille herkullinen suklaapiirakan ohje, jonka olen ihanalta ystävältäni vuosia sitten saanut.

Erittäin nopea tehdä ja gluteenittoman versionki saat nopeasti vain jauhoja vaihtamalla.

 

Pohja:

4kkp vehnäjauhoja

2kkp sokeria

3tl vaniljasokeria

3tl leivinjauhetta

Sekoita aineet keskenään.

 

250g sulaa voita

1kkp maitoa/vettä

4munaa

Sekoita aineet keskenään ja lisää kuivien aineiden joukkoon.

Sekoita tasaiseksi, levitä leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200asteessa uunin keskitasolla n 25min.

 

Kuorrutus:

50g sulaa voita

loraus kahvia

puoli pkt tomusokeria

kaakaota

Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään tasaiseksi massaksi.
Jos tuntuu että kuorrute on liian paksua voit lorauttaa hieman lisää kahvia. 

Lohivoileipäkakku

 

Tämä ohje on Kliivian keittiöstä bongattu.

 

20-25 hengelle

32 viipaletta paahtoleipää
(laitoin 16 rouheista ja 16 ruisvuokaa)
n.6 dl kasvislientä

Täyte 1 (kahteen kerrokseen)
½prk Flora kuohua vaahdotettuna
400 g savulohta (tämä oli loimulohta, oikein hyvää kalaa!)
300 g creme fraichea
0,5-1 punaista paprikaa pieneksi silputtuna
reilusti tilliä silputtuna
sitruuna pippuria, aavistus suolaa

Täyte 2 (yhteen kerrokseen)
½prk Flora kuoha vaahdotettuna
200 g ruohosipulituorejuustoa
3 keitettyä munaa pieneksi silputtuna
50 g pehmeää voita
ripaus suolaa ja sokeria

Pinnalle:
200 g ruohosipulituorejuustoa
100-200 g maustamatonta tuorejuustoa
120 g smetanaa
300 g kylmäsavulohta
tillin oksia
0,4 kurkkua pieneksi silputtuna
0,5 punaista paprikaa pieneksi silputtuna
sitruuna

Sekoita kermavaahto, ruodoista putsattu savulohi, creme fraiche, paprika ja sitrunnapippuri. Mausta suolalla jos tarvis.

Sekoita toinen tahna. Leikkaa leivistä reunat pois.

Laita tarjoiluvadille leivinpaperi, joka on riittävän pitkä ylettymään leivän ympäri. Laita leivät tarjoiluvadille siten, että kaksi leipäviipaletta on vierekkäin ja neljä perätysten, kostuta ja levitä päälle täytettä. Nosta päälle toinen leipäkerros, kostuta ja levitä täyte. Kahteen kerrokseen tulee kala-täytettä ja yhteen muna-täytettä.
Kääri kakku leivinpaperiin ja laita joko muovipussiin tai kelmuun. Anna vetäytyä yön yli jääkaapissa.

Sekoita pinnalle tuleva tuorejuusto ja smetana tasaiseksi, levitä seos voileipäkakun pinnalle ja reunoille.

Koristelua varten tulevista kurkkukuutioista kannattaa painella talouspaperilla enimmät nesteet pois. Koristele kakku kylmäsavu-lohella, kurkkukuutioilla, paprikakuutioilla, tillillä ja sitruunalla.


Kolmen suklaan kakku

Tämänkin olen joskus viimevuoden puolella tehnyt, epäilen että oon tehny sen seuraavalla ohjeella ;)

 

Pohja:

1 1/2 pötköä minttudominoita

60g voita sulatettuna

 

Täyte:

5 liivatelehteä

5 dl Flora vispiä
2 munaa + 0,5 dl sokeria vaahdotettuna
2 tl vaniljasokeria
130 g valkosuklaata sulatettuna
120 g Geishaa sulatettuna

 

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla, painele pohjalle keksinmuru-rasvaseos.

Sekoita vaahdotettu Flora vispi ja muna-sokerivaahto keskenään, mausta vaniljalla. Lisää joukkoon vesitilkkaan sulatetut, runsaassa nesteessä liotetut liivatelehdet. Jaa seos kahteen osaan.

 

Lisää toisen joukkoon sulatettu valkosuklaa, toisen vaahdon joukkoon sulatettu geishasuklaa.

 

Kaada täytteet varovasti päällekkäin vuokaan, hyydytä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Kinkkuvoileipäkakkuja

Näihin herkkuihin ohjeen löydät täältä.



Hääkakkuja vuodelta 2012



Aikuisten kakkuja vuodelta 2012



Kastekakkuja vuodelta 2012

Ja tässä Kastekakkuja vuodelta 2012

 



Lastenkakkuja vuodelta 2012

Heissan!

 

Jospa saisin nyt viimevuoden kakkukuvat ladattua tänne blogiin, jotenki meni motivaatio kun tuo vanha blogi simahti :/

mutta,mutta... laitan nyt viimevuoden kakkukuvat tänne näin kollaaseina, koska en muista että mitä minkäkin sisällä on ym...

 

Tässäpäs ensimmäisenä lasten kakut vuodelta 2012