Maisemakahvilan herkullinen raparperipiirakka ja kesäjuoma

Kodin kuvalehden sivuilta löytyi herkullisen raparperipiirakan ja kesäjuoman ohje. Näitä testasin ja oli hyvää. Jopa mieskin tykkäsi ;)

Maisemakahvilan raparperipiirakka:

muruseos:

8 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria (minä käytin luomu ruokosokeria)

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

250 g voisulaa

pohjataikina:

noin 2/3 muruseoksesta

2 dl piimää

1 kananmuna

täyte:

1 l raparperipaloja

2 tölkkiä rahkaa (2 x 250 g)

2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 tl vaniljasokeria

pinnalle: noin 1/3 muruseoksesta, valmistusaika noin 1 tunti 20 minuuttia.

Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipellille.

Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperipaloja, myös marjat kuten mansikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät. Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Tarjoa vanilijajäätelön tai kastikkeen kanssa.

Kesäjuoma

3 l vettä

1 l raparperipaloja

1 dl mansikoita

5 rkl vaniliinisokeria

1 dl sokeria

Paloittele raparperit ja sekoita kiehuvaan veteen kaikki aineet. Anna maustua puoli tuntia kannen alla. Kaada mehu siivilän läpi ja tarjoa juoma kylmänä mansikoiden kanssa tai kivennäisveteen laimennettuna.

Emmille Minnikakku

Naapurin Emmin 2v synttäreille tällaisen tein "joskus" ;) 

Minni koriste on maalattu sokerimassalevylle ja pursotukset pastavärillä värjättyä Flora kuohua. Täytteestä ei taaskaan muistikuvaa.:)

Kenkäkakku kolmekymppiselle

Rakkaan ystävän kolmekymppisille tein tämän kakun jo aikaa sitten <3

Koriste ja päällinen on sokerimassaa. Sivulla pursotukset muistaakseni laktoositonta kuohukermaa. Täytteenä tais olla mansikkasurvosta sekoitettuna mansikkahilloon.

Helmin herkku

Löysin ihanan piirakan ohjeen Merjan-blogista täältä. Helppo tehdä ja oli hyvää, joten voin suositella kokeilemaan! 

Pohja:

3 Munaa
2 kkp Sokeria
3 kpp Vehnäjauhoja(tämän tein glut. jauhoista)
2 tl Leivinjauhetta
150 g Sulaa rasvaa
1 kkp Maitoa

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää sulatettu voi, sekä maito. Sekoita hyvin. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin päälle. Paista pohjaa 200 asteessa noin 10-15 min. Anna jäähtyä.

Kuorrutus:

225 g Tomusokeria
4 rkl Sulatettua rasvaa
4 rkl Kahvia
2 tl Vaniljasokeria

Sekoita ainekset keskenään. Levitä tasaisesti vielä hiukan lämpimän pohjan päälle. Painele kuorrutteeseen halutessasi sokerihelmiä. Anna kuorrutteen kovettua. Helmin Herkku sopii hyvin pakastettavaksi.

Äitienpäivä pikkuleivät

Näitä ihania pikkuleipiä on kumpikin poikamme leiponut minulle eskarissa äitienpäivälahjaksi. <3

Opettaja on antanut ohjeen kotiinkin ja monesti on lapset näitä leiponu sitten kotona. Äiti tekee taikinan ja paistaa, lapset valmiistaa muuten ja on hyviä.

200g voita

150g sokeria

2rkl siirappia

1 muna

1tl soodaa

3½dl vehnäjauhoja

2½dl perunajauhoja

2tl kanelia

Päälle raesokeria

Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja siirappi.

Lisää muna koko ajan vatkaten sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Paista 200-225 asteessa niin että saavat hieman väriä.